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北角鳳城酒家
北角鳳城酒家
電話:+852-2578-4898
地址:香港北角渣華道62-68號地下及1樓
交通:北角地鐵站A1 (渣華道)出口,左轉沿渣華道,行約兩條街的距離,即至。
營業時間:06:00~15:00 / 18:00~23:00
價位:HK $101-$150
簡介
  “北角鳳城酒家”舊址在銅鑼灣伊榮街,1954年由以馮滿先生為首的二十幾位順德人合作經營,現今總店已結束營業,北角分店和旺角分店,是由馮滿先生的徒弟開設的。

  有三十幾年歷史的“北角鳳城酒家”,公眾價期及星期日維持正價,但星期一至六的早茶時段9:00~11:00,大、中、小點心,卻一律十元,到香港旅遊的遊客們可千萬別錯過這個可以大吃特吃經典香港美食的好機會喔!至於點餐部分,不再使用傳統的推車方式,而是將填好的點心紙交給師傅,由師傅現蒸現做,所以上桌的餐點,一律都是熱騰騰的香味誘人。

  北角鳳城酒家的招牌《子薑彭公鵝》是夏令時菜,傳說是由一位彭姓知縣所創,是順德的家鄉菜。好的甜醋要反覆翻煲半個月左右才會醇厚,“北角鳳城酒家”正是用了這樣的好甜醋,取三斤半左右、肥瘦適中的黑鬃鵝,再加入少許白醋、桂花醋,一同烹調,讓香醇的醋味交織成有層次的口感,搭配上子薑辛香,酸甜的鵝肉肉質爽嫩,烹煮入味,又非常開胃。用十二兩脊肥肉片、十二兩脄頭肉片製成的《大良野雞捲》,本來是用雞肉,但後來有人用豬肉代替,沒想到因為味美價廉,反而取代了真雞捲。

  北角鳳城酒家的賣相講究金黃鮮麗,所以醃料不放糖與醬油,多餘油脂也會在下鍋油炸時,由毛孔流洩,是故口感香酥不油膩。《玫瑰豉油雞》雞肉鮮滑嬌嫩,雞味與豉油香同時並存。《蓮蓉西米布甸》是必吃的甜品,微焦的金黃表層,口感滑密,蓮蓉的甜度適中。 大名鼎鼎的“北角鳳城酒家”有著香港一般餐廳嚐不到的獨家菜色,所以遊客們不妨將其列入香港美食的特色必食選擇,絕對是值回票價。
地圖

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