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鏞記酒家
鏞記酒家
電話:+852-2522-1624
地址:中環威靈頓街32-40號
交通:搭地鐵到中環站由D2出口出站,步行約五分鐘即可到達
營業時間:星期一~日:11:00~23:30
價位:HK $151-$300
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簡介
  “鏞記”是香港美食中有名的燒臘老店,1968被美國《財富雜誌》選為世界15 大食府。

  鏞記最早是開在廣源西街的一個燒味大牌檔,創始人甘穗煇先生燒的一手好燒鵝,風靡了當時港澳碼頭一帶旅客及海員,更有許多慕名而來的華僑,來香港旅遊買回去送給親友,所以這燒鵝又有另一個響亮的名號-《飛天燒鵝》。1964年搬到中環現址,開業60年,三層高的老店招牌明顯易找,裝修氣派的店內,寬敞舒適,鏞記酒家不僅是用餐時間,連平常人潮也是絡繹不絕。

  鏞記在料理食材上,選用適合燒烤的黑鬃鵝,堅守以炭爐燒製,皮脆肉嫩、汁多肉甜,每天熱賣三百多隻,當然最獨門的絕招,至今還是謎;除了《炭烤招牌燒鵝》、《金牌燒鵝件併紮蹄》,《禮雲子琵琶蝦》、《松子雲露玉》、《水雲玄采糕》、《順德三寶》、《美玉金簪》也都是熱門菜色,但請注意部份菜式需要預訂。另外還有:組合異常搭配的《子薑皮蛋》好吃程度直追燒鵝、貼心事先剔了骨的《蜜汁鱔》、口感奧妙《糖心皮蛋》,都是食家推薦的喔!

  鏞記酒家,即使總是客滿,每天仍不斷吸引來自世界各地前往香港旅遊的人士或饕客,在眾多的香港美食餐廳中,招牌美味始終獨特不可取代,原因就是不斷調整升級的口感,以及代代傳承的用心。
地圖

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