1946年開店，這裡是曾獲得「年度美食最大賞」，並得過雲吞麵金牌獎的「香港雲吞麵王」──「何洪記粥麵專家」，何洪記不僅將香港道地的雲吞麵美食發揚光大，更連續5年榮獲米其林一星評價，獲得台港兩地部落客，與老饕們一致推薦！趁著難得假期來到香港自由行，可千萬別錯過香港何洪記！

　　招牌上打出「粥麵專家」，當然這裡的粥和麵可都是頂級的！何洪記粥品，在細心熬製下，粥底細滑，完全不見米粒；麵，堅持純手工製造、口感紮實富有嚼勁。向您強力推薦招牌「生腸及第粥」、「鮮蝦雲吞麵」及「干炒牛河」。「生腸及第粥」粥內加入的生腸、豬肚、豬肝這類食材，若是沒有一定處理能力，烹調起來，口感可是又老又充滿腥味，何洪記卻能處理的恰到好處，脆嫩爽口，配在粥裡，可說是天衣無縫的完美組合，口感更加豐富有層次！整碗及第粥的靈魂所在──粥底，可是連饕客們都讚不絕口，嘗一口，便能感受師傅們長時間累積下的渾厚功力，米粒和高湯融為一體，如同頂級濃湯般的綿密口感，實在令人陶醉！

　　到香港，如果只能嘗一次雲吞麵，那您絕不能錯過何洪記雲吞麵招牌──《鮮蝦雲吞麵》！鮮蝦雲吞皮薄餡多，三分瘦肉、七分鮮蝦，味道鮮甜不油膩，Q彈緊實，吃得到滿滿的海鮮原味！如此驚為天人的美食，不愧為榮獲米其林一星評價的優質美味！

　　越簡單的東西，反而越不容易做，干炒牛河為香港著名小吃，看似平凡無奇，其實裡面大有乾坤！素有「食神」之稱的香港美食家蔡瀾，對於何洪記的「干炒牛河」讚賞不已，更將其評為香港第一的經典美味！「干炒牛河」講究鑊氣，掌握精準的火侯和油量，以烈火快炒，將食物的菁華完整保留下來，條條河粉色澤均勻，豆芽、洋蔥吃來十分清爽、香氣十足，牛肉軟嫩、不油也不膩。精湛的手藝，使擁有近70年歷史的何洪記美食，粥麵專家的稱號果真是名不虛傳！

　　香港何洪記怎麼去呢？何洪記原在銅鑼灣雯東街的老店，在2013年已遷移至銅鑼灣誠品希慎廣場，交通位置更加便利，品嘗美食、開心購物，一舉兩得。充滿現代感的東方設計，更吸引來自海內外的遊客們慕名而來，前來一嘗這令人魂牽夢縈的好滋味！