在台灣各大夜市或商圈，不時瀰漫一陣濃醇、香滑的雞蛋奶油味，總會讓人忍不住一探究竟—目前在台灣當紅的雞蛋仔，就是源自於鼎鼎有名的香港美食--香港雞蛋仔，這道香港在地小吃，無論用料、作法都很獨特，如果您吃過台灣版本，那更不能錯過最正宗的香港口味，老少皆宜的好味道保證一吃就著迷不已！

　　香港雞蛋仔顧名思義，使用最新鮮的雞蛋為主原料，拌入奶油後烘烤，正統的雞蛋仔大多是原味，沒有多餘的添加，才能吃出雞蛋的香甜與香濃；烘烤完成的雞蛋仔呈立體圓球狀，外殼酥脆、內餡綿密，每一顆味道都相當平均；拿到熱呼呼的現做雞蛋仔別咬下，可先閉眼聞一下令人飢腸轆轆的香味—比現烤美式鬆餅還要濃郁、熟透雞蛋的甜味包覆其中，鮮少有人能夠抗拒，即使您已經吃飽，也往往會禁不起誘惑！說到最遠近馳名的香港雞蛋仔店家，就非,香港利強記北角雞蛋仔莫屬，狹小不起眼的店面位於偏離市區的北角，但每日仍大排長龍，無論當地人或特別搭地鐵來嘗鮮的香港旅遊客，殷殷期盼就是為了拿到剛從烤盤拿下的雞蛋仔，接著馬上在路邊品嚐，因為這香港雞蛋仔就是要趁熱吃才美味！但就算稍微放涼也甭擔心，厲害的強記雞蛋仔香濃依然、順口不變，飽滿不扁塌，大概能號稱地表最強的香港雞蛋仔了！

　　要尋找香港北角雞蛋仔很簡單，只要出了北角站往英皇道上步行，四處張望一下就能看到；雖然橢圓形的「利強記」招牌不顯眼，但長長的人龍以及周圍雞蛋飄香才是真正的招牌，遠遠看到隊伍肯定就是強記香港雞蛋仔了！若您的香港自由行規劃主要在尖沙咀，那麼在彌敦道靠近美麗華商場路口騎樓下，也有利強記雞蛋仔分店，購買更方便；雞蛋仔大約30顆圓球連接成一片鬆餅狀為一份，香港稱為「一底」，一份約港幣15元，兩份約港幣28元，便宜又大碗，女生吃一份就有飽足感，而且完全不會膩口，絕對是最推薦的經典香港美食喔！