九龍城是香港美食薈萃之地，臥虎藏龍，競爭激烈，能在此佔有一席的”潮洲合成甜品”是一間有著數十年歷史的潮式糖水老店，總店位於深水涉石硤尾街，分店則開設在九龍城龍崗道“清真牛肉館”隔壁幾間的距離，很適合遊客在品嚐過口味濃郁的清真菜色之後，再到這裡來吃個冰涼爽口的甜品，滋潤一下喉嚨。

　　 黃色的招牌上，四個亮金色的大字“合成糖水”氣派地映入眼簾，兩旁的大柱上，亦漆著“合 成 糖 水”，白底紅字的，特別顯眼！潮洲合成甜品以「料多豐富」見稱，大部分糖水都由三種以上材料合併而成，通常以蓮子做主力，配合綠豆爽、清心丸、百合、馬蹄…等，眾多材料，一應俱全，任憑隨意混搭，所以甜品名稱總是特別長，而「合成」之名，也是由此而來。

　　香港美食推薦的招牌菜式：《芝麻湯丸》、《黑糯米》、《馬蹄沙》、《蓮子清心丸綠豆爽》。《馬蹄沙》沙中帶粒，所以口感鬆脆，而且不會太甜；《芝麻湯丸》+《黑糯米》，有五粒飽滿白嫩的芝麻湯圓，一咬下去餡料滿溢，大大的一碗足夠當一餐正餐。其實，懂吃的老饕，只會將餐單上本來已列的幾十種糖水，當做參考，然後自行交叉搭配，混搭出自己的專屬口味，因為這就是「合成」精髓的所在!

　　最後必定要推薦幾種老饕愛搭：《椰汁綠豆沙涼粉雪糕》、《椰汁西米馬蹄沙雪糕》、《蓮子綠豆邊薏米馬蹄沙加清心丸》、《蓮子雪耳龍眼肉燉百合》及《冰花綠豆清心丸》，如果有機會去香港旅遊，也不妨嘗試一下“潮洲合成甜品”喔!