鴻星海鮮酒家為1989年創立的港式餐飲連鎖集團，發源於香港尖沙咀地區，一開始以石頭魚及黃油蟹料理為主，在飲食界打下穩固的根基之後，更致力於菜色的創新，在視覺與美味兼具之下，不但為傳統港式飲茶帶來無限的創意，同時也成為帶動香港飲食產品多樣化的前驅。除此之外，香港鴻星的行政主廚以及其帶領的團隊，不僅拿下歐亞地區多項獎項，鴻星集團更於2007年創立了以培養餐飲人才為主的鴻星大學，讓企業與專業結合為一，並將其餐飲服務品質推向更高峰，到香港旅遊可別忘了見識一下喔。

　　香港自由行若安排到香港鴻星海鮮酒家，當然不能錯過他們的招牌菜石頭魚以及黃油蟹料理，長相醜醜的石頭魚肉質鮮嫩，香滑的魚肉入口即化，經過廚師們巧手的料理，外表不討喜的石頭魚總算鹹魚翻身了！而香港鴻星蟹膏豐美且鮮甜可口的黃油蟹，更打著「不新鮮退貨」的口號，讓人在大啖美食之餘，也對店家更具有信心！除了兩項招牌菜，鴻星酒家出品的卡通造型港式點心更是讓人讚不絕口，道道出籠全都是驚奇，比如鬼馬小丑魚、南極企鵝餃、海馬餃、棉花白兔仔等，外型可愛，內餡實在，不僅小孩看了笑呵呵，大人吃了更是滿意，可謂是點子和裡子兼具的創意料理。另外，佐賀極上黑和牛以及糖心極品鮑與大閘蟹也都是香港鴻星極為推薦的菜色，若不想吃大菜，那麼一些鳳爪包子餃子類的小點心，也都能滿足所有到香港旅遊人們的口慾。

　　鴻星海鮮酒家分店多，因此在走過其他景點之後，肚子餓了都可以就近找找，通常不會失望。譬如香港九龍尖沙咀就有三家，其中一間就在大型購物中心海港城內，血拼完之後，到四樓就可以找到店面了。另外在灣仔和旺角以及中環或銅鑼灣地區也都有分店，因此不管是要逛完旺角的露天市集再吃，或者要參觀完灣仔古蹟再吃都很方便！